此次演練為實戰(zhàn)演練，食堂工作人員發(fā)現(xiàn)有就餐人員異常后及時向總務(wù)科匯報，總務(wù)科人員趕至現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)3名就餐人員出現(xiàn)腹痛、惡心等癥狀，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，并請就餐人員暫停用餐，封鎖現(xiàn)場，食品留樣，請急診科醫(yī)務(wù)人員現(xiàn)場查看。演練結(jié)束，董金飛進(jìn)行了總結(jié)。整個演練總體效果較好，現(xiàn)場緊而有序，但經(jīng)過此次演練也暴露出了弱點，現(xiàn)場食堂管理人員未能及時制止就餐人員就餐，是本次演練最大的缺陷，對演練未能引起足夠重視，食堂管理人員及所有工作人員應(yīng)進(jìn)一步增強服務(wù)意識、安全意識，一旦發(fā)現(xiàn)就餐過程中人員出現(xiàn)異常應(yīng)立即停止所有人員就餐，今后需進(jìn)一步加強各級人員培訓(xùn)，高度重視食品安全管理工作，總務(wù)科要進(jìn)一步加強監(jiān)督管理，確保醫(yī)院就餐的食品安全。